Deliciosa receta de lasaña de pollo: ¡Un plato que te hará la boca agua!

Deleita a tus comensales con las lasañas de pollo con nuestras recetas fáciles y deliciosas. Desde clásicas con salsa bechamel hasta innovadoras con crema de leche o queso crema, estas variantes te invitan a disfrutar de un plato amado globalmente. Perfectas para cualquier ocasión, estas recetas te guiarán paso a paso, ofreciendo opciones para todos, desde cenas familiares hasta grandes reuniones. Descubre cómo preparar este platillo versátil y rico en sabor, y deja que cada bocado te transporte a una experiencia culinaria inolvidable. ¡Prepárate para cocinar la mejor lasaña de pollo y sorprender a todos en tu mesa!

Receta de Lasaña de pollo sencilla – Lasaña de pollo paso a paso

Lasaña de pollo – Ingredientes:

Estos son los Ingredientes para preparar lasaña de pollo:

Para la lasaña:

• 500 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
• 400 g de queso mozzarella rallado
• 100 g de queso parmesano rallado
• 2 tazas de espinacas frescas (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Para las placas de lasaña caseras (usando tu máquina de hacer pasta):

• 400 g de harina de trigo
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
• Agua, si es necesario

Para la salsa bechamel:

• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de harina de trigo
• 4 tazas de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Para la salsa de tomate:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 800 g de tomate triturado (puede ser en conserva)
• Sal, pimienta, y hierbas italianas al gusto (orégano, albahaca)

Elaboración (Cómo preparar la lasaña de pollo):

1. Preparar la salsa de tomate: En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina por un minuto más. Incorpora el tomate triturado y las hierbas italianas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Reserva.
2. Hacer la salsa bechamel: En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y revuelve bien para formar un roux. Cocina durante un par de minutos, luego vierte la leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Reserva.
3. Preparar las placas de lasaña:
   • Hacer la masa para las placas de lasaña: En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos y el aceite de oliva. Con un tenedor, comienza a batir los huevos incorporando poco a poco la harina desde los bordes hasta que la masa comience a formarse. Si la masa está demasiado seca, añade agua, una cucharada a la vez, hasta que se forme una masa manejable pero no pegajosa.
   • Amasar: Sobre una superficie ligeramente enharinada, amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
   • Estirar la masa: Divide la masa en porciones más pequeñas para trabajar más fácilmente. Con tu máquina para hacer pasta, comienza en el ajuste más ancho y pasa la masa a través de ella. Dobla la masa sobre sí misma y pásala varias veces, ajustando la máquina a un ajuste más delgado progresivamente, hasta alcanzar el grosor deseado para las placas de lasaña.
   • Cortar las placas de lasaña: Una vez que tengas la masa del grosor deseado, utiliza un cuchillo o una rueda de pasta para cortarla en placas del tamaño de tu fuente para horno.
   • Pre-cocer las placas de lasaña (opcional): Aunque puedes usar las placas directamente, algunas personas prefieren pre-cocerlas durante uno o dos minutos en agua hirviendo con sal para asegurarse de que queden perfectamente cocidas al hornear la lasaña. Si eliges pre-cocerlas, asegúrate de escurrirlas bien y colócalas en un paño limpio para eliminar el exceso de agua antes de montar la lasaña.
4. Montar la lasaña: En un recipiente para horno, comienza con una capa de salsa de tomate en el fondo. Cubre con placas de lasaña. Sobre las placas, distribuye una parte del pollo desmenuzado, espinacas (si las usas), un poco de salsa bechamel, y mozzarella rallada. Repite las capas hasta terminar los ingredientes, terminando con una capa de pasta, salsa bechamel, y una generosa cantidad de mozzarella y parmesano rallados.
5. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea la lasaña durante 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
6. Servir: Deja reposar la lasaña unos 10 minutos antes de cortar y servir. Esto ayudará a que las capas se asienten y sea más fácil de cortar.

Variaciones de la Lasaña de Pollo

La lasaña de pollo se presenta en una amplia gama de ingredientes y sabores, adaptándose a los gustos de cada comensal. Ya sea que busques algo tradicional o una versión más moderna y creativa, hay una receta de lasaña de pollo perfecta para ti.

Lasaña de Pollo con bechamel

Una clásica lasaña de pollo enriquecida con una cremosa salsa bechamel, perfecta para deleitar a tus comensales.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, sal y pimienta.
• Salsa Bechamel: 4 cucharadas de mantequilla, 4 de harina, 4 tazas de leche, condimentada con sal, pimienta y nuez moscada.
• Montaje: Placas de lasaña caseras, 400 g de mozzarella y 100 g de parmesano.

Elaboración:

1. Salsa Bechamel: Derrite la mantequilla, mezcla con harina hasta formar un roux, añade leche y condimenta. Cocina hasta espesar.
2. Montaje: En una fuente, alterna capas de bechamel, placas de lasaña, pollo, y mozzarella. Finaliza con pasta, bechamel, y queso.
3. Horneado: A 180°C por 30-40 minutos hasta dorar. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

Lasaña de Pollo al Formaggi (Cómo hacer lasaña de pollo y queso)

Una irresistible lasaña de pollo al formaggi, donde el queso es el protagonista, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, sal y pimienta.
• Salsa de Quesos: Mezcla de 200 g de queso mozzarella, 100 g de queso parmesano, 100 g de queso gorgonzola, y 150 g de queso ricotta.
• Montaje: Placas de lasaña caseras, adicionalmente queso mozzarella y parmesano para gratinar.

Elaboración:

1. Salsa de Quesos: Combina los quesos con un poco de leche si es necesario, hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
2. Montaje: En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de quesos, seguido por las placas de lasaña, pollo desmenuzado, y más salsa de quesos. Repite las capas, terminando con una capa de pasta y una generosa cantidad de queso para gratinar.
3. Horneado: A 180°C por 30-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
4. Servir: Espera 10 minutos antes de cortar y servir, permitiendo que las capas se asienten.

Lasaña de Pollo al Formaggi Pomodoro

La lasaña de pollo al formaggi pomodoro combina la riqueza del queso con el sabor fresco y ácido del tomate, para una versión vibrante y colorida del clásico plato.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, sal y pimienta.
• Salsa de Quesos: Mezcla de 200 g de queso mozzarella, 100 g de queso parmesano, 100 g de queso gorgonzola, y 150 g de queso ricotta.
• Salsa Pomodoro: 800 g de tomate triturado, ajo, cebolla, sal, pimienta y albahaca.
• Montaje: Placas de lasaña caseras, adicionalmente queso mozzarella y parmesano para gratinar.

Elaboración:

1. Salsa Pomodoro: Sofríe ajo y cebolla, añade tomate triturado y albahaca. Cocina hasta que la salsa reduzca y espese.
2. Salsa de Quesos: Mezcla los quesos hasta obtener una salsa cremosa.
3. Montaje: Comienza con una capa de salsa pomodoro, luego placas de lasaña, pollo, salsa de quesos, y repite. Finaliza con una capa de pasta, salsa pomodoro y queso para gratinar.
4. Horneado: A 180°C por 30-40 minutos o hasta dorar.
5. Servir: Deja reposar 10 minutos antes de servir.

Lasaña de Pollo Asado

Disfruta de la profundidad de sabor que aporta el pollo asado en esta variante de lasaña, una opción reconfortante y llena de sabor.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pollo asado desmenuzado, sal y pimienta.
• Salsa Bechamel: 4 cucharadas de mantequilla, 4 de harina, 4 tazas de leche, sazonada con sal, pimienta y nuez moscada.
• Montaje: Placas de lasaña caseras, 400 g de mozzarella, 100 g de parmesano.

Elaboración:

1. Salsa Bechamel: En una sartén, combina mantequilla y harina para el roux, agrega leche gradualmente y sazona. Cocina hasta espesar.
2. Montaje: Comienza con bechamel en la fuente, sigue con lasaña, pollo asado, más bechamel, y mozzarella. Repite y finaliza con capa de pasta, salsa, y quesos.
3. Horneado: A 180°C durante 30-40 minutos hasta que burbujee y dore. Reposar 10 minutos antes de servir.

Lasaña de Pollo Desmenuzado

Variante con Pollo Desmenuzado: Para una versión aún más sencilla o para aprovechar restos de pollo, sigue la receta de Lasaña de Pollo Asado utilizando pollo desmenuzado sobrante de cualquier comida. Esta opción no solo es práctica sino que también contribuye a una cocina más sostenible, minimizando el desperdicio de alimentos.

Lasaña de Pollo con Bechamel de Champiñones

Una lasaña cremosa y umami, perfecta para los amantes de los champiñones.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• Salsa Bechamel de Champiñones: 4 cucharadas de mantequilla, 4 de harina, 4 tazas de leche, 200 g de champiñones finamente picados, sal y pimienta.
• Montaje: Placas de lasaña caseras, 400 g de mozzarella, 100 g de parmesano.

Elaboración:

1. Salsa Bechamel de Champiñones: Sofríe los champiñones, luego añade al roux y sigue con la preparación típica de la bechamel.
2. Montaje y Horneado: Similar a las recetas anteriores, alternando las capas de ingredientes.

Lasaña de Pollo, Espinacas y Champiñones

Una opción nutritiva que combina el sabor del pollo, la frescura de las espinacas y la riqueza de los champiñones.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 200 g de espinacas frescas, 200 g de champiñones laminados.
• Salsa Bechamel: Ingredientes estándar, considera añadir ajo picado para un extra de sabor.
• Montaje: Placas de lasaña, mozzarella, parmesano.

Elaboración:

1. Preparación: Saltea brevemente las espinacas y los champiñones antes de añadirlos a las capas de lasaña.
2. Montaje y Horneado: Intercala capas de bechamel, pasta, pollo, espinacas, champiñones y queso.

Lasaña de Pollo, Champiñones y Verduras

Ideal para una comida completa y balanceada, esta lasaña lo tiene todo: proteína, vegetales y mucho sabor.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 200 g de champiñones, 200 g de mezcla de verduras (p. ej., zanahoria, calabacín).
• Salsa Bechamel: Ingredientes básicos de la bechamel.
• Montaje: Placas de lasaña, mozzarella, parmesano.

Elaboración:

1. Preparación: Saltea las verduras y los champiñones para integrar al relleno.
2. Montaje y Horneado: Sigue el patrón de capas de las recetas anteriores.

Lasaña de Pollo en salsa Alfredo

Una versión indulgente de la lasaña, con la rica y cremosa salsa Alfredo acompañando al pollo.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• Salsa Alfredo: 4 cucharadas de mantequilla, 2 tazas de crema de leche, 1 taza de queso parmesano rallado, ajo picado al gusto, sal y pimienta.
• Montaje: Placas de lasaña caseras, 400 g de mozzarella.

Elaboración:

1. Salsa Alfredo: Derrite la mantequilla, añade ajo y luego la crema de leche. Cocina a fuego lento, añade el parmesano hasta que se derrita. Sazona.
2. Montaje y Horneado: Capas de salsa Alfredo, lasaña, pollo, y mozzarella. Finaliza con salsa y queso. Hornea a 180°C por 30-40 minutos.

Lasaña de Pollo en salsa Blanca

Una lasaña ligera con un relleno de pollo y una suave salsa blanca.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• Salsa Blanca: Sigue la receta de la salsa bechamel, manteniéndola más ligera con menos mantequilla.
• Montaje: Placas de lasaña caseras, 400 g de mozzarella.

Elaboración:

1. Salsa Blanca: Prepara una bechamel ligera.
2. Montaje y Horneado: Alterna capas de salsa, lasaña, pollo y mozzarella. Hornea como se indica arriba.

Lasaña de Pollo con Salsa Boloñesa

Una fusión entre las clásicas lasañas de carne y pollo, utilizando una salsa boloñesa adaptada.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• Salsa Boloñesa: Prepara una boloñesa tradicional, sustituyendo la carne de res por pollo picado o desmenuzado.
• Montaje: Placas de lasaña caseras, 400 g de mozzarella, 100 g de parmesano.

Elaboración:

1. Salsa Boloñesa: Cocina el pollo con tomate, cebolla, ajo, y hierbas.
2. Montaje y Horneado: Capas de boloñesa, pasta, pollo, y quesos. Hornea siguiendo las instrucciones generales.

Lasaña de Pollo con Verduras

Una opción colorida y nutritiva, repleta de verduras y pollo.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 200 g de verduras variadas (ej., espinacas, calabacín, pimiento).
• Salsa Bechamel: Receta estándar.
• Montaje: Placas de lasaña caseras, 400 g de mozzarella.

Elaboración:

1. Preparación: Saltea las verduras antes de añadirlas al montaje.
2. Montaje y Horneado: Capas de bechamel, lasaña, pollo, verduras y mozzarella. Hornea como se ha indicado.

Lasaña de Pollo con Jamón y Queso

Una deliciosa variante que incorpora el sabor del jamón a la combinación de pollo y queso.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 200 g de jamón cocido en rebanadas.
• Salsa Bechamel: Receta estándar.
• Montaje: Placas de lasaña caseras, 400 g de mozzarella, 200 g de queso en rebanadas (tu preferencia).

Elaboración:

1. Montaje y Horneado: Alterna capas de bechamel, pasta, pollo, jamón, queso en rebanadas y mozzarella. Finaliza con salsa y mozzarella. Hornea a 180°C por 30-40 minutos.

Lasaña de Pollo en Salsa Roja

Una variante vibrante y rica en tomate, esta lasaña combina el pollo con una salsa roja casera para un plato lleno de sabor.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• Salsa Roja: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 800 g de tomate triturado, sal, pimienta y hierbas italianas al gusto.
• Montaje: Placas de lasaña caseras, 400 g de mozzarella, 100 g de queso parmesano rallado.

Elaboración:

1. Salsa Roja: En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añade el tomate triturado y las hierbas. Cocina a fuego lento hasta que espese.
2. Montaje y Horneado: Capas de salsa roja, pasta, pollo, y queso. Repite y finaliza con una capa de salsa y queso rallado. Hornea a 180°C durante 30-40 minutos.

Lasaña de Pollo, Espinaca y Ricota

Una opción fresca y ligera, perfecta para quienes buscan una lasaña con un toque diferente gracias a la combinación de espinaca y ricota.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 300 g de espinacas cocidas y escurridas, 250 g de ricota, sal y pimienta.
• Salsa Bechamel: 4 cucharadas de mantequilla, 4 de harina, 4 tazas de leche, sazonada con sal, pimienta y nuez moscada.
• Montaje: Placas de lasaña caseras, 400 g de mozzarella.

Elaboración:

1. Preparación del Relleno: Mezcla el pollo desmenuzado con la espinaca y la ricota. Sazona al gusto.
2. Montaje y Horneado: Alterna capas de bechamel, pasta, mezcla de pollo, espinaca y ricota, y mozzarella. Finaliza con bechamel y queso. Hornea a 180°C por 30-40 minutos.

Lasaña de Pollo con Vegetales

Un plato lleno de color y nutrientes, esta lasaña combina el tierno pollo con una variedad de vegetales frescos.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 200 g de calabacín cortado en láminas, 200 g de zanahorias ralladas, 200 g de espinacas frescas.
• Salsa Bechamel: 4 cucharadas de mantequilla, 4 de harina, 4 tazas de leche, sazonada con sal, pimienta y nuez moscada.
• Montaje: Placas de lasaña caseras, 400 g de mozzarella, 100 g de queso parmesano rallado.

Elaboración:

1. Preparación de Vegetales: Saltea brevemente el calabacín y las zanahorias para suavizarlos ligeramente. Mezcla con el pollo desmenuzado y las espinacas.
2. Montaje y Horneado: Comienza con una capa de bechamel, seguido de lasaña, mezcla de pollo y vegetales, y queso. Repite las capas y finaliza con bechamel y parmesano. Hornea a 180°C por 30-40 minutos.

Lasaña de Pollo Receta Italiana

Captura la esencia de Italia con esta receta clásica de lasaña de pollo, destacando por su auténtica salsa de tomate y hierbas.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• Salsa de Tomate Italiana: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla finamente picada, 2 dientes de ajo picados, 800 g de tomate triturado, orégano fresco, albahaca, sal y pimienta.
• Montaje: Placas de lasaña caseras, 400 g de mozzarella, 100 g de queso parmesano rallado, hojas de albahaca fresca para decorar.

Elaboración:

1. Salsa de Tomate Italiana: En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añade el tomate y las hierbas frescas. Cocina a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
2. Montaje y Horneado: Capas de salsa de tomate, pasta, pollo desmenuzado, y quesos. Continúa hasta agotar los ingredientes, terminando con salsa y una capa generosa de parmesano. Hornea a 180°C durante 30-40 minutos.

Lasaña de Pollo con Crema de Leche

Una versión suave y cremosa de la tradicional lasaña, enriquecida con la textura sedosa de la crema de leche.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• Salsa: 500 ml de crema de leche, 2 dientes de ajo picados, sal, pimienta, y nuez moscada al gusto.
• Montaje: Placas de lasaña, 400 g de mozzarella, 100 g de queso parmesano rallado.

Elaboración:

1. Salsa: En una sartén, calienta la crema de leche con el ajo picado. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Cocina a fuego lento hasta que esté ligeramente espesa.
2. Montaje y Horneado: En una fuente para horno, alterna capas de salsa de crema, placas de lasaña, y pollo desmenuzado. Finaliza con una capa de salsa y queso rallado. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos.

Lasaña de Pollo con Champiñones y Crema de Leche

La combinación de pollo, champiñones y crema de leche crea una lasaña rica en sabores y texturas.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 200 g de champiñones laminados.
• Salsa: 500 ml de crema de leche, 2 dientes de ajo picados, champiñones, sal y pimienta.
• Montaje: Placas de lasaña, 400 g de mozzarella.

Elaboración:

1. Salsa: Saltea los champiñones y el ajo en una sartén antes de añadir la crema de leche. Sazona con sal y pimienta. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento hasta que espese un poco.
2. Montaje y Horneado: Capas de salsa de champiñones y crema, lasaña, y pollo. Finaliza con salsa y mozzarella. Hornea como se indica arriba.

Lasaña de Pollo con Queso Crema

Una lasaña indulgente que usa queso crema para aportar una textura rica y un sabor suave.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• Salsa: 300 g de queso crema, 200 ml de leche, sal y pimienta.
• Montaje: Placas de lasaña, 400 g de mozzarella.

Elaboración:

1. Salsa: Mezcla el queso crema y la leche en una sartén a fuego lento hasta obtener una salsa homogénea. Sazona con sal y pimienta.
2. Montaje y Horneado: Alterna capas de salsa de queso crema, placas de lasaña, y pollo desmenuzado. Termina con salsa y mozzarella. Hornea según las instrucciones anteriores.

Lasaña de Pollo Karlos Arguiñano

Inspirada en el estilo de Karlos Arguiñano, esta receta combina la simplicidad con el sabor para una lasaña memorable.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• Salsa: Salsa bechamel casera con un toque de caldo de pollo para realzar el sabor.
• Montaje: Placas de lasaña, mezcla de quesos rallados (mozzarella y parmesano), perejil fresco picado.

Elaboración:

1. Salsa Bechamel: Prepara una bechamel tradicional y añádele un poco de caldo de pollo para darle un sabor extra.
2. Montaje y Horneado: Comienza con una capa de bechamel, sigue con lasaña, pollo, y una mezcla de quesos. Repite las capas y finaliza con bechamel y queso. Espolvorea perejil fresco encima antes de

Distintas formas de cocinar la lasaña de pollo

La preparación de la lasaña de pollo puede variar significativamente dependiendo del método de cocción utilizado. Desde técnicas modernas que emplean aparatos como la Thermomix, hasta métodos tradicionales en el horno, sartén, o incluso alternativas prácticas como la freidora de aire y el microondas. Cada método aporta una textura y sabor únicos a la lasaña, permitiéndote experimentar y encontrar tu estilo perfecto.

Lasaña de Pollo al Horno

El horno es, sin duda, el método de cocción más tradicional y ampliamente utilizado para preparar lasaña. Cocinar la lasaña de pollo al horno no solo permite que los sabores se mezclen armoniosamente bajo una temperatura constante, sino que también ofrece esa textura única en la capa superior: una deliciosa cobertura de queso dorado y crujiente que es difícil de resistir. Este método es ideal para cuando tienes tiempo para cocinar sin prisa, permitiéndote disfrutar del proceso y del aroma tentador que se esparce por la cocina mientras la lasaña se hornea a la perfección.

• Perfección en cada capa: La cocción lenta y uniforme en el horno asegura que cada capa de la lasaña, desde la pasta hasta el relleno de pollo y la salsa, se cocine perfectamente, integrando todos los sabores.
• Gratinado ideal: La lasaña de pollo al horno te da el control total sobre el gratinado, permitiéndote obtener ese dorado perfecto en el queso y la superficie, crucial para una presentación apetitosa y una textura satisfactoria.

Preparar lasaña de pollo al horno puede requerir más tiempo en comparación con otros métodos, pero el resultado es incomparable en términos de sabor y textura. Además, esta técnica es perfecta para reuniones familiares o cenas con amigos, donde una gran bandeja de lasaña puede servir como el centro de una comida compartida, ofreciendo no solo nutrición sino también una experiencia culinaria que reúne a las personas.

Lasaña de Pollo Thermomix

La Thermomix facilita la preparación de esta deliciosa lasaña de pollo, haciendo que el proceso sea más rápido y sencillo.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 50 ml de aceite de oliva, sal y pimienta.
• Salsa Bechamel: 500 ml de leche, 50 g de mantequilla, 50 g de harina, sal, pimienta y nuez moscada.
• Montaje: Placas de lasaña, 400 g de mozzarella, 100 g de queso parmesano.

Elaboración:

1. Relleno de Pollo: Coloca la cebolla y el ajo en el vaso de la Thermomix y pica 5 seg/vel 5. Añade el aceite y sofríe 5 min/120°C/vel 1. Incorpora el pollo troceado, salpimenta, y cocina 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
2. Salsa Bechamel: Sin lavar el vaso, añade la mantequilla, la harina, la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Programa 8 min/90°C/vel 4.
3. Montaje y Horneado: En una fuente para horno, alterna capas de bechamel, placas de lasaña, y relleno de pollo. Finaliza con bechamel y queso rallado. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos.

Lasaña de Calabacín y Pollo Thermomix

Una versión más ligera y saludable de la lasaña tradicional, utilizando calabacín en lugar de placas de pasta.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 50 ml de aceite de oliva, 2 calabacines grandes, sal y pimienta.
• Salsa Bechamel: Ingredientes idénticos a la receta anterior.
• Montaje: 400 g de mozzarella, 100 g de queso parmesano.

Elaboración:

1. Preparación de Relleno: Utiliza el mismo método que la lasaña de pollo para preparar el relleno en la Thermomix.
2. Calabacín: Corta los calabacines longitudinalmente en láminas finas, que servirán como «placas» de lasaña.
3. Salsa Bechamel: Prepara la bechamel en la Thermomix como se indicó anteriormente.
4. Montaje y Horneado: Comienza con una capa de bechamel, seguida de láminas de calabacín, relleno de pollo, y mozzarella. Repite hasta completar los ingredientes, terminando con una capa de bechamel y queso. Hornea a 180°C durante 30-35 minutos.

Lasaña de Pollo en Sartén

Una manera rápida y sin horno de disfrutar de una deliciosa lasaña, ideal para cenas entre semana.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• Salsa Bechamel o Salsa de Tomate: Según preferencia. Para bechamel: 50 g de mantequilla, 50 g de harina, 500 ml de leche. Para tomate: 400 g de tomate triturado, cebolla, ajo, hierbas.
• Montaje: Placas de lasaña que no requieran precocción, 400 g de mozzarella, sal y pimienta.

Elaboración:

1. Preparación de la Salsa: Elige tu salsa y prepárala directamente en la sartén grande. Para la bechamel, derrite la mantequilla, añade harina y luego leche gradualmente; para la de tomate, sofríe cebolla y ajo, añade tomate y hierbas.
2. Montaje: En la misma sartén, sobre una base de salsa, coloca una capa de placas de lasaña, luego pollo, queso, y repite las capas.
3. Cocción: Cubre la sartén y cocina a fuego bajo durante unos 20-25 minutos o hasta que la pasta esté tierna.

Lasaña de Pollo en Freidora de Aire

Perfecta para quienes buscan una versión crujiente y menos grasa, utilizando la freidora de aire.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• Salsa Bechamel o Tomate: Preparadas previamente.
• Montaje: Placas de lasaña precocidas o que no requieran precocción, 400 g de mozzarella.

Elaboración:

1. Montaje: En un molde apto para freidora de aire, comienza con una capa de salsa, luego lasaña, pollo, y queso. Repite hasta llenar el molde.
2. Cocción: Coloca el molde en la freidora de aire. Cocina a 180°C durante unos 15-20 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.

Lasaña de Pollo en Microondas

La opción más rápida y sencilla, perfecta para estudiantes o para aquellos con poco tiempo.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• Salsa Bechamel o Tomate: Según preferencia.
• Montaje: Placas de lasaña que no requieran precocción, 400 g de mozzarella.

Elaboración:

1. Montaje: En un recipiente apto para microondas, empieza con una capa de salsa, seguido de lasaña, pollo, y queso. Repite hasta completar.
2. Cocción: Cubre con film transparente apto para microondas, haciendo algunos agujeros para que escape el vapor. Cocina a potencia alta durante 10-15 minutos, o hasta que la pasta esté tierna.

Lasaña de Pollo Fácil y Rápida

Esta receta está diseñada para quienes buscan disfrutar de una deliciosa lasaña de pollo sin complicaciones, utilizando ingredientes simples y tiempos de cocción reducidos.

Ingredientes:

• Relleno: 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• Salsa: Puedes usar una salsa de tomate prehecha para mayor conveniencia, o una rápida salsa bechamel.
• Montaje: Placas de lasaña precocidas (que no requieren hervido), 400 g de mozzarella rallada, 100 g de queso parmesano rallado.

Elaboración:

1. Preparación de la Salsa (opción rápida de Bechamel): En un microondas, calienta 4 tazas de leche por 2 minutos. En una sartén, derrite 4 cucharadas de mantequilla, añade 4 cucharadas de harina y cocina por 1 minuto. Vierte la leche caliente y remueve hasta que espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
2. Montaje: En una fuente apta para horno, extiende una capa fina de salsa en el fondo. Cubre con una capa de placas de lasaña, seguida de pollo desmenuzado, más salsa y mozzarella. Repite las capas hasta terminar con una capa de pasta, salsa y una capa generosa de ambos quesos.
3. Cocción en Horno Convencional: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea la lasaña durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
4. Cocción en Microondas: Para una versión aún más rápida, monta la lasaña en un recipiente apto para microondas. Cocina a máxima potencia durante 10-15 minutos, hasta que el queso se haya derretido y la lasaña esté caliente en el centro.

Esta versión de lasaña de pollo fácil y rápida es perfecta para cenas entre semana, ofreciendo todo el sabor clásico de este plato amado por muchos, pero con una fracción del tiempo y esfuerzo usualmente requeridos.

Guía de Porciones para Lasaña de Pollo

Preparar la cantidad adecuada de lasaña para tus invitados puede ser un desafío. Esta guía te ayudará a calcular las cantidades de ingredientes necesarias según el número de personas que planeas servir. Los siguientes cálculos están basados en una receta estándar de lasaña de pollo para 6 personas. Ajusta las proporciones según tus necesidades específicas, manteniendo las proporciones de ingredientes constantes.

Base de Receta: Lasaña para 6 Personas:

• Pechuga de pollo: 500 g
• Placas de lasaña: 12 unidades
• Salsa de tomate: 800 g
• Salsa bechamel: 1 litro
• Queso mozzarella: 400 g
• Queso parmesano: 100 g

Lasaña de Pollo Para 4 Personas:

Reduce los ingredientes en un tercio.

Lasaña de pollo Para 8 Personas:

Aumenta los ingredientes en un tercio.

Lasaña de carne y pollo para 10 personas

Aumenta los ingredientes en un 66%. Considera añadir 500 g más de carne junto al pollo para diversificar el relleno.

Lasaña de pollo para 15 personas

Duplica la cantidad de ingredientes y añade un extra 50% más.

Ingredientes para lasaña de pollo para 20 personas

Triplica los ingredientes de la base.

Lasaña de pollo para 30 personas

Cuadriplica los ingredientes de la base.

Consejos Adicionales:

• Espacio en el Horno: Asegúrate de tener suficiente espacio en el horno o planifica cocinar en tandas.
• Preparación Anticipada: La lasaña es un excelente plato para preparar con antelación. Puedes montarla y refrigerarla hasta el momento de hornear.
• Tiempo de Cocción: Para lasañas más grandes, puede ser necesario ajustar ligeramente el tiempo de cocción. Asegúrate de que la parte central esté bien caliente antes de servir.

Utiliza esta guía como un punto de partida y no dudes en ajustar las cantidades según tus preferencias personales y el apetito de tus invitados. La lasaña es un plato flexible y perdona variaciones en las proporciones, lo que te permite adaptarlo fácilmente a cualquier tamaño de reunión.

Lasaña de Pollo para Grupos Pequeños y Medianos

• Para 4 a 8 personas: Iniciar con una lasaña de pollo para un grupo pequeño es ideal para cenas familiares o reuniones íntimas. Esta cantidad permite una preparación manejable y la oportunidad de enfocarse en detalles finos de la receta, garantizando una experiencia culinaria rica y satisfactoria.
• Para 10 a 15 personas: Preparar lasaña de pollo para un grupo mediano requiere un poco más de planificación y, posiblemente, una bandeja de horno más grande o preparar múltiples bandejas. Es perfecto para fiestas pequeñas o reuniones familiares ampliadas, permitiendo que todos disfruten de un plato hecho con amor.

Lasaña de Pollo para Grandes Eventos

• Para 20 a 30 personas: Cuando se trata de eventos más grandes, como fiestas comunitarias o grandes reuniones familiares, preparar lasaña de pollo en cantidad puede ser un desafío, pero también una gran alegría. Para estas ocasiones, considera usar ingredientes a granel y quizás dividir la tarea en etapas, preparando algunas partes con anticipación.

Consejos para la Preparación

• Calcula las porciones: Generalmente, se calcula una porción de lasaña de unos 200 a 250 gramos por persona. Esto te ayudará a determinar la cantidad de ingredientes necesarios.
• Preparación en etapas: Para grandes cantidades, puedes preparar el relleno de pollo y la salsa con antelación, guardándolos en el refrigerador hasta el momento de montar y hornear la lasaña.
• Opciones de congelación: Si prefieres preparar la lasaña con antelación, considera la posibilidad de congelarla. La lasaña se congela bien y puede ser una excelente manera de gestionar la preparación para eventos grandes.

Cómo Montar una Lasaña de Pollo Paso a Paso

Montar una lasaña de pollo es un proceso creativo que te permite capas de sabor y textura. Aquí tienes una guía paso a paso para montar tu lasaña perfectamente:

1. Preparación Inicial:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Ten listos todos los componentes: placas de lasaña (preparadas según las indicaciones del paquete o frescas), relleno de pollo (ya sea cocido y desmenuzado o en otra preparación deseada), salsa (bechamel, tomate, o especialidad), y queso rallado (mozzarella, parmesano, o tu elección).
2. Capa Base:
   • Comienza con una capa ligera de salsa en el fondo de tu fuente para horno. Esto ayuda a evitar que las placas de lasaña se peguen y comiencen a cocinarse con la humedad.
3. Construyendo las Capas:
   • Coloca una capa de placas de lasaña sobre la salsa.
   • Añade una capa de tu relleno de pollo sobre las placas.
   • Cubre el pollo con una capa de salsa. Si tienes varias salsas, puedes elegir una para este paso o mezclarlas.
   • Espolvorea una capa de queso rallado.
   • Repite las capas hasta llenar la fuente, generalmente 3-4 capas, dependiendo de la profundidad de tu recipiente.
4. Capa Final:
   • Asegúrate de que la última capa sea de salsa, cubierta generosamente con queso. Esto permitirá que la lasaña adquiera un bonito color dorado y una textura crujiente en la parte superior.
5. Cubrir y Hornear:
   • Puedes cubrir la lasaña con papel aluminio durante la primera parte del horneado para mantener la humedad. Luego, retira el papel para permitir que la parte superior se dore.

Tiempo de Cocción en el Horno para la Lasaña de Pollo

El tiempo de cocción puede variar según el tipo de ingredientes, el tamaño de la lasaña, y el horno. Aquí tienes una guía general:

• Hornea la lasaña a 180°C (350°F).
• Con papel aluminio: Coloca la lasaña en el horno cubierta con papel aluminio durante aproximadamente 20 minutos. Esto ayudará a cocinarla uniformemente sin dorar demasiado rápido la superficie.
• Sin papel aluminio: Retira el papel aluminio después de los primeros 20 minutos y continúa horneando durante otros 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Consejos:

• La lasaña está lista cuando el queso está dorado y la salsa burbujea por los lados.
• Para lasañas más grandes o más densas, el tiempo de cocción puede aumentar. Siempre verifica insertando un cuchillo en el centro para asegurarte de que esté caliente.

Recuerda dejar reposar la lasaña unos 10 minutos después de sacarla del horno antes de cortarla. Esto ayudará a que las capas se asienten y facilitará el corte.

Consejos al cocinar la lasaña de pollo

Preparar lasaña de pollo desde cero puede parecer una tarea compleja, pero con las indicaciones correctas y algunos consejos prácticos, se convierte en una experiencia culinaria gratificante y divertida. Aquí te ofrecemos una guía paso a paso junto con consejos esenciales para que puedas preparar una lasaña de pollo perfecta, desde la selección de ingredientes hasta el momento de servirla.

Selección de Ingredientes

• Calidad sobre cantidad: Opta por ingredientes de alta calidad, especialmente en lo que respecta al pollo, los quesos y las salsas. Un buen queso y una salsa casera pueden hacer una gran diferencia en el sabor final de tu lasaña.
• Variedad de quesos: Considera mezclar diferentes tipos de quesos para obtener una profundidad de sabor más rica. El queso parmesano, mozzarella, y ricotta son excelentes opciones.

Preparación del Pollo

• Cocción del pollo: Puedes cocinar el pollo de antemano utilizando tu método preferido, ya sea hervido, asado o incluso utilizando pollo asado comprado, si buscas una opción más rápida.
• Desmenuzado vs. en rodajas: Dependiendo de la textura deseada, puedes optar por desmenuzar el pollo o cortarlo en rodajas finas. El pollo desmenuzado tiende a integrarse mejor con las salsas y la pasta.

Montaje de la Lasaña

• Capas equilibradas: Comienza con una capa de salsa en el fondo del recipiente para evitar que la pasta se pegue. Alterna capas de pasta, salsa, pollo, y quesos, terminando con una generosa capa de queso en la parte superior.
• Deja espacio para la expansión: Al montar la lasaña, recuerda dejar un poco de espacio en la parte superior del recipiente, ya que la salsa y el relleno pueden expandirse durante la cocción.

Cocción y Tiempos

• Tiempo en el horno: La mayoría de las lasañas de pollo necesitarán entre 25 y 45 minutos en el horno precalentado a 180°C (350°F), dependiendo de su tamaño y de si los ingredientes están fríos al montarla.
• Cubrir con papel aluminio: Para evitar que la superficie se dore demasiado rápido, puedes cubrir la lasaña con papel aluminio durante la primera parte del horneado, retirándolo hacia el final para permitir que el queso se gratine adecuadamente.

Consejos Finales

• Reposo antes de servir: Dejar reposar la lasaña durante 10-15 minutos después de sacarla del horno facilita el corte y sirve las porciones más definidas.
• Congelación y almacenamiento: La lasaña de pollo se congela excepcionalmente bien, ya sea antes o después de hornear. Asegúrate de envolverla adecuadamente para evitar quemaduras por congelación.

Siguiendo estos pasos y consejos, estarás en camino de preparar una lasaña de pollo deliciosa y satisfactoria, capaz de impresionar a tus invitados o disfrutar en una comida familiar. Recuerda, la práctica hace al maestro, y cada lasaña que prepares será una oportunidad para perfeccionar tus habilidades culinarias.

Consejos de Almacenamiento y Recalentamiento

Almacenamiento de las Sobras de Lasaña de Pollo

• Enfriar Rápidamente: Deja que la lasaña se enfríe a temperatura ambiente durante no más de dos horas para evitar la proliferación de bacterias. Sin embargo, no la dejes fuera demasiado tiempo para evitar que se seque.
• Refrigeración: Transfiere las sobras de lasaña a un recipiente hermético o cubre la fuente original con film transparente o papel aluminio. La lasaña se puede refrigerar de esta manera durante 3-5 días.
• Congelación: Para un almacenamiento más prolongado, envuelve porciones individuales o la lasaña entera en film transparente y luego en papel aluminio para protegerla de quemaduras por congelación. Etiqueta con la fecha y puedes congelarla hasta por tres meses.

Recalentamiento de Lasaña de Pollo

• Horno Convencional (Recomendado para mantener la textura):
  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Coloca la lasaña en un recipiente apto para horno. Si está refrigerada, cúbrelo con papel aluminio para evitar que se seque.
  3. Calienta la lasaña cubierta durante unos 20-30 minutos, o hasta que esté completamente caliente en el centro. Si está congelada, el tiempo de recalentamiento será más largo, aproximadamente 40-60 minutos.
  4. Para recalentar porciones individuales, ajusta el tiempo de cocción a unos 15-20 minutos.
  5. Retira el papel aluminio en los últimos 5 minutos para que el queso pueda dorarse.
• Microondas (Rápido, pero puede afectar la textura):
  1. Coloca una porción de lasaña en un plato apto para microondas.
  2. Cubre con una tapa apta para microondas o film transparente para retener la humedad.
  3. Calienta a potencia alta durante 2-3 minutos, o hasta que esté completamente caliente. El tiempo puede variar según la potencia del microondas y el tamaño de la porción.
  4. Deja reposar durante un minuto antes de servir para distribuir el calor de manera uniforme.

Consejos Adicionales

• Evita el Recalentamiento Múltiple: Intenta recalentar solo la cantidad de lasaña que vayas a consumir para evitar el recalentamiento múltiple, lo cual puede afectar negativamente la calidad y seguridad del plato.
• Restaurar la Humedad: Si la lasaña parece seca al recalentarla, puedes añadir unas cucharadas de leche, caldo o agua antes de calentarla para ayudar a restaurar un poco de su humedad.
• Seguridad Alimentaria: Siempre verifica que la lasaña recalentada haya alcanzado una temperatura interna de al menos 74°C (165°F) para garantizar que es segura para comer.

Siguiendo estos consejos, puedes disfrutar de las sobras de tu deliciosa lasaña de pollo manteniendo su sabor y textura lo más cercano posible al original.